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粘豆包用什么面做的
粘豆包是西南比較常見的一種食物,它的做法比較多,網(wǎng)站建設(shè),可能搭配各種各樣的細(xì)糧,比如紅豆、玉米、黑米等等,深受人們青睞。粘豆包普通會(huì)用糯米面、粘玉米面以及黃米面制造,所以他是可能用玉米面制造的,味道也是很不錯(cuò)的。

粘豆包是用粘玉米面、糯米面或黃米面制成。用糯米面和玉米面的比例是1:1,粘豆包的豆餡最早是用紅蕓豆,如今也常用紅小豆來做,煮熟豆子加糖搗成陷,攥成丸子大小,用發(fā)酵好的面包餡,蒸15至20分鐘即成,蒸的時(shí)分?jǐn)[放可親密無間,但裝盤時(shí)要用小竹板蘸開水來到。

可能用玉米面。
制造粘豆包是用玉米面制造而成的,還可能用黃米面或許是糯米面來做,比例搭配好,里面減少的豆沙餡可能用紅小豆來做,也可能用紅蕓豆來做,把豆沙餡和黃米面或許是粘魚里面包在一同,然后再放到鍋中蒸熟當(dāng)前來吃。
制造粘豆包需求用到發(fā)酵劑,普通有三種,小蘇打就是其中一種,然而制造粘豆包用干酵母粉會(huì)更好一些,由于小蘇打制造當(dāng)前口感方面會(huì)遭到影響,seo優(yōu)化,也會(huì)讓面粉里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)被破壞掉,所以不要用小蘇打。

所需食材:紅豆半碗、紅棗過量、白糖4勺、糯米粉過量。
1、紅豆比較難煮熟,可能提早將紅豆蕩滌潔凈后浸泡,最好浸泡4個(gè)小時(shí)以上,這樣的紅豆更容易煮熟,電飯鍋中退出紅豆和清水,煮40分鐘左右即可。
2、紅棗沖洗潔凈,對(duì)半切開,取出棗核后切碎,可能依據(jù)本人的愛好來決議紅棗碎的大小。
3、煮熟的紅豆用濾網(wǎng)撈出控水后,趁熱退出白糖、紅棗碎,大批屢次退出糯米粉,攪拌均勻,太干的話可能退出大批的紅豆湯。
4、用手將混合料團(tuán)成大小均勻的圓球,放入糯米粉中滾一滾,使外表均勻的粘上糯米粉。
5、蒸鍋退出過量的水,墊上硅油紙避免粘豆包粘篦子,將裹好糯米粉的粘豆包放在硅油紙上,蒸15分鐘左右即可,甜蜜軟糯的粘豆包就做好了。
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